Candát s ořechovo-bylinkovou krustou a citronovým rizotem

Kdo nemusí kapra, mám tady pro Vás recept na rybičku, která chutná i těm, co ryby jinak ani nejedí. Candát je jedna z nejchutnějších sladkovodních ryb, má bílé výborné maso, které vůbec nezapáchá, protože candát je dravec a neválí se na dně v bahně jako někteří 😛 . A že ryby a citrusy jdou skvěle…

Číst celé

Italské osso buco s krémovým rizotem

Osso buco je milánská specialita, servírovaná tradičně s italským krémovým rizotem. Pro osso buco je typické že jde o plátek masa (kližky) uříznutý i s kostí a morek z kosti dodává výpeku silnou a výraznou chuť. Osso buco se tradičně připravuje z telecího masa, já  osobně telecí ani jehněčí z přesvědčení nejím, proto jsem zvolila…

Číst celé

Italské rizoto s chřestem a medvědím česnekem

Uvařit pravé italské krémové rizoto není žádná věda, stačí vědět jak na to a dodržet pár základních zásad. Jakmile se ho jednou naučíte, nebudete chtít žádné jiné a na rizoto s kuřecím masem z mražené zeleniny Vás už nikdo nenaláká ;-P . Toto rizoto se dá vařit v mnoha variantách, základ je vždy stejný a suroviny můžete měnit…

Číst celé