Italské osso buco s krémovým rizotem

Osso buco je milánská specialita, servírovaná tradičně s italským krémovým rizotem. Pro osso buco je typické že jde o plátek masa (kližky) uříznutý i s kostí a morek z kosti dodává výpeku silnou a výraznou chuť. Osso buco se tradičně připravuje z telecího masa, já  osobně telecí ani jehněčí z přesvědčení nejím, proto jsem zvolila…

Číst celé