Salát s fíky a kozím sýrem v listovém těstě

IMG_20170912_192306_005

Kategorie „saláty“ jako jediná na mém blogu stále zela prázdnotou……no jo, jenže já se prostě ze salátu nenajím 😀 ! Ale z tohodle jo 😉 . Salát, kde chuť rozpečeného sýru doplňují sladké fíky, ořechy a medový dresing je prostě výborný a ocení ho nejen klasičtí salátožravci 😉 .

Co budeme potřebovat:

na 4 porce

  • 2 kusy kozího plísňového sýru
  • 80 g vlašských ořechů
  • hrst sušených brusinek
  • 1 balení baby špenátu
  • 1 balení mix baby salátků
  • 1 vejce
  • 1 balení listového těsta (cca 275 g)
  • 4 ks čerstvých fíků

na dresing

  • 4 lžíce olivového oleje
  • 2 lžíce aceta balsamica
  • 2 čajové lžičky medu

IMG_20170912_194808_863

Jak na to:

Začneme tím, že předehřejeme troubu na 180°C. Listové těsto jsem prozíravě koupila již rozválené, takže recept je opravdu prakticky bez práce 🙂 . Těsto rozbalíme a nakrájíme na čtverce/obdélníky  dle velikosti sýru tak, aby se do nich dal celý zabalit (použila jsem sýry které měli jeden 120 g a protože byly opravdu hodně syté, věřím, že z jednoho kusu se dají udělat i dvě porce). Přebývající konce těsta nahoře zatočíme do „ranečku“ a spoj ještě lehce zmáčkneme, abychom ho upevnili.

Balíčky se sýrem potřeme rozšlehaným vajíčkem, posypeme solí a dáme péct do trouby na 30 minut, než jsou balíčky krásně zlatavé.

Během toho, co se sýry pečou, smícháme v mističce všechny ingredience na dresink a pořádně promícháme. Do misky nasypeme mix salátů, zalijeme dresinkem a opatrně je v něm obalíme.

Při servírování salátové listy poklademe nakrájeným fíkem, sušenými brusinkami a vlašskými ořechy a navrch posadíme dozlatova upečený raneček se sýrem.

 

IMG_20170912_194536_913

Recept si můžete vytisknout v plné podobě, nebo si níže stáhnout zkrácenou verzi v PDF.

Stahujte zde 🙂 recept ke stažení salát s kozím sýrem