Lososový a zeleninový sushi sendvič

IMG_20170702_161547_123

Pokud zbožňujete sushi tak jako já, tak určitě souhlasíte že plácat se s ním doma je trochu otrava a kupovat si ho leze do peněz, nebo alespoň u mě 😀 . Ale možná, že opravdu existuje někdo, komu stačí k nasycení dva maki sety 😀 . Každopádně, tyhle sushi sendviče, jsou skvělé řešení, jsou mnohem méně pracné, nemusíte se s ničím motat a chutnají stejně dobře 🙂 .

Co budeme potřebovat:

(na 10 sendvičů)

  • 250 g rýže na sushi
  • 1 lžička soli
  • 1 lžička cukru
  • 1 polévková lžíce Mirinu (rýžový destilát)
  • 2 polévkové lžíce rýžového octa
  • tři pláty řasy Nori
  • černý sezam
  • wasabi pasta
  • sojová omáčka

na variantu s rybou

  • syrový losos
  • avokádo

na vegetariánskou variantu

  • mrkev
  • avokádo
  • okurka

IMG_20170702_162700_135

Jak na to:

Nejprve si připravíme rýži. Rýži propláchneme pod proudem vody, než je voda, co rýží protéká čirá. Propláchnutou rýži dáme do hrnce, zalijeme 1,5 x násobkem vody a vaříme,  než se všechna voda vsákne, poté dáme ještě asi na deset minut rýži odstát, než je úplně měkká.

V mističce smícháme rýžový ocet, Mirin, cukr a sůl, vzniklou tekutinu nalijeme do rýže, pořádně promícháme a necháme rýži vychladnout.

Zatímco rýže chladne, připravíme si ostatní suroviny. Losos a avokádo nakrájíme na tenké plátky. Pokud chcete připravovat i vegetariánskou variantu, nakrájejte si ještě mrkev a okurku.

IMG_20170702_162833_926.jpg

Na řasu Nori rozložíme rovnoměrně slabší vrstvu rýže (pokryjeme takto 2 pláty řasy). Na 1. plát rýže poklademe plátky lososa, posypeme sezamem a jako další vrstvu rovnoměrně rozložíme avokádo.

IMG_20170702_162941_962

IMG_20170702_163033_730

Vše přiklopíme 2. řasou Nori pokrytou rýží a lehce zezhora přimáčkneme, třeba pomocí prkýnka. Takto připravenému bloku sushi pak ostrým nožem zarovnáme okraje. Celý čtverec nakonec rozkrojíme na 4 stejné menší čtverce a ty pak každý na dva trojůhelníky.

IMG_20170702_163122_989

Kdo nemá rád syrovou rybu, může si připravit i vegetariánskou variantu, postup bude úplně stejný, akorát místo lososa se sendvič naplní avokádem, mrkví a okurkou.

Já jsem z rýže, která mi zbyla, a třetího plátu řasy, vytvořila zeleninový kalifornský sushi sendvič, který spočívá v tom, že řasa Nori je schovaná uvnitř sushi. Když máme řasu pokrytou rýží, rýži bohatě zasypete sezamem, přimáčkneme a otočíte sezamem dolů. Přímo na řasu pak navrstvíme zeleninu a přikryjeme opět řasou tak, že rýže se sezamem bude nahoře. A máme hotovo 🙂 .

IMG_20170702_163231_342

IMG_20170702_162553_312

Sushi při jídle namáčíme do sojové omáčky a dle chuti do pasty z křene Wasabi. Kdo chce může pokrm ještě doplnit o nakládaný zázvor.

A nebojte se, sendviče nemusíte jíst hůlkama, ty jsou pouze ilustrační, klidně jezte rukama, hlavně si pochutnejte 😉 .

Recept si můžete vytisknout v plné podobě, nebo si níže stáhnout zkrácenou verzi v PDF.

Stahujte zde 🙂 recept ke stažení Lososový a zeleninový sushi sendvič

A co Vy? Děláte domácí sushi?