Cukety plněné bulgurem a zeleninou

IMG_20170421_160417_854

Když jsem v obchodě uviděla tyhle krásné kulaté cuketky, věděla jsem, že s nimi musím něco vymyslet. Ten samý recept můžete samozřejmě vytvořit z klasických podlouhlých cuketek, pokud však hodláte následně okouzlovat své okolí fotkou Vašeho výtvoru na instagramu, ty kulaté jsou prostě to pravé :-D.

Cukety můžete samozřejmě plnit, čím Vás napadne, od kus kusu, přes quinou až po mleté maso. Já jsem chtěla vyzkoušet něco nového, takže jsem tentokrát dala šanci bulguru a výsledek mě nadchnul 🙂 .

Co budeme potřebovat:

  • lžíce olivového oleje
  • 1/2 cibule nakrájená nadrobno
  • 2 stroužky česneku
  • 150 g bulguru
  • konzerva sekaných rajčat
  • lžička soli, pepř
  • 1 paprika
  • ½ lilku
  • hrst strouhaného parmazánu
  • čerstvá petrželka
  • 3 kulaté cukety / 2 klasické

IMG_20170421_155448_225

Jak na to:

Nejprve si vydlabeme cuketky. Odkrojíme vrchní část se stopkou a vnitřek vydlabeme lžící až na pevnou část. Jde to úplně samo, prostě vnitřní dužina se semínky musí pryč.

IMG_20170421_155639_861

Vydlabané cukety dáme na plechu do trouby rozehřáté na 230°C podlité asi 2 cm vody a pečeme 20 minut.

Zatímco se nám cukety pečou, připravíme si bulgur. Na olivovém oleji si osmahneme cibulku, po chvíli přidáme prolisovaný česnek. V takto připraveném základu si krátce osmahneme bulgur. Konzervu sekaných rajčat přecedíme přes síto a zcezenou rajčatovou štávu, dolijeme vodou tak, abychom získali 450 ml tekutiny, touto následně zalijeme bulgur a necháme vařit na mírné plameni po dobu 20 minut. Přidáme lžičku soli a petř dle chuti.  Do bulguru zamíří i konzervovaná rajčátka, která nám zbyla z konzervy a asi v polovině vaření i na drobné kostičky nakrájená paprika a lilek. Když je bulgur už hezky uvařený a všechna tekutina vsáknutá, vmícháme do něj čerstvou nasekanou petrželku a dle potřeby ještě dochutíme. A s hotovou směsí pak šup do cuketek 🙂 .

IMG_20170421_155725_446

Cukety naplníme bulgurovou směsí, posypeme parmazánem a dáme péct na dalších 20 minut do trouby vyhřáté na 180°C.

Teď už Vám můžu jen popřát dobrou chuť a doufám že mi napíšete, čím plníte cukety Vy 🙂 .

Recept si můžete vytisknout v plné podobě, nebo si níže stáhnout zkrácenou jednostránkouvou verzi v PDF.

Stahujte zde 🙂 recept ke stažení plněné cukety